Aneka Olahan Daging Super Spesial

image
Apr04

Aneka Olahan Daging Super Spesial

2021-04-26 03:47:13 0 Comments

Daging merupakan bahan pangan paling disukai. Daging dapat diolah menjadi beraneka ragam masakan lezat, dengan proses pengolahan beragam mulai dari digoreng, dibakar, dipanggang, direbus hingga ditumis. Daging yang segar bertekstur kenyal. Selain itu teknik pemotongan daging harus diperhatikan agar kesegaran daging saat penyimpanan tetap baik.

Baca juga : Olahan Ayam Spesial di Hari Pernikahan

Masakan daging khas Indonesia menggunakan banyak rempah sehingga memberikan rasa yang kuat dan khas. Siapa yang tak suka dengan daging dan bumbu yang melimpah? Berikut aneka olahan daging super spesial. Mari disimak.

Daging Teriyaki

Teri adalah berkilau, sedangkan yaki berarti digoreng atau dipanggang. Di Indonesia teriyaki lebih populer sebagai olahan daging yang ditumis dengan bumbu kecap manis, bawang bombay, bersama dengan rempah-rempah. Daging teriyaki adalah makanan khas jepang. Salah satu kunci memasak daging teriyaki adalah dengan menggunakan irisan daging tipis “shortplate”.

Daging Bumbu Bali

Hidangan hari raya identik dengan menu makanan daging dan juga santan serta kaya bumbu. Menu olahan daging yang lain ialah daging bumbu bali. Masakan ini memiliki warna merah dan rasa yang kuat karena terbuat dari beberapa rempah sebagai bahan dasarnya. Ada empat bahan dasar untuk membuat bumbu bali yaitu lengkuas, jahe, kunyit dan kencur serta rempah lainnya.

Daging Bumbu Habang

Daging bumbu habang merupakan kuliner khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Habang berarti merah yang berasal dari penggunaan cabai merah. Tampilannya mirip rendang tapi daging bumbu habang tidak menggunakan santan. Kunci dasar masakan ini terletak pada bumbu yang digunakan seperti kayu manis, cengkih, jahe dan daging fresh.

Daging Rendang

Rendang adalah olahan daging yang memiliki cita rasa pedas dengan paduan bumbu rempah seperti jintan, merica, kapulaga, ketumbar, dan beragam rempah lainnya. Kenikmatan rasa daging yang empuk dan gurih sangat mampu membuat lidah bergoyang. Membuat rendang membutuhkan teknik memasak yang tepat untuk menghasilkan masakan rendang yang lezat.

Teknik memasak olahan daging diatas tentu sangat perlu diperhatikan untuk memaksimalkan rasa. Teknik dan campuran bumbu yang tepat akan menambah kelezatan rasa pada setiap olahan daging. Jangan lupa pilih daging yang masih fresh ya agar semakin enak saat dihidangkan. Menu diatas bisa jadi ide menu saat acara spesial tiba. skm


Share

Comments

Leave a comment