Bubur Merah Putih, Makanan yang Mulai Menghilang

image
Okt10

Bubur Merah Putih, Makanan yang Mulai Menghilang

2021-10-17 19:31:46 0 Comments

Bubur merah putih, makanan yang mulai menghilang kini kembali dicari orang. Rasanya yang manis dan gurih meninggalkan kesan tersendiri bagi mereka yang pernah menikmatinya.

Bubur merah putih bukan sekedar hidangan biasa. Masyarakat Jawa umumnya menyajikan bubur ini untuk merayakan Tahun Baru Islam. Tujuannya sebagai sarana untuk memohon keselamatan, kelancaran dan hal-hal penangkal bala kepada Gusti Allah atau Tuhan. Demikian yang disampaikan Heri Priyatmojo, sejarawan seperti dikutip kompas.com.

Dalam perjalanannya, bubur merah putih juga sering dihidangkan saat anak perempuan mendapatkan haid pertamanya atau ada pergantian nama seseorang. Terlepas dari sejarah yang mendapinginya, bubur merah putih memang lezat untuk disantap. Rasa manis dan gurih yang bertemu dalam mangkok, sungguh membuat hati bahagia.

Baca juga : Ikan Tuna Sambal Matah Goyang Lidah

Ingin membuatnya sendiri di rumah? Bisa. Ini bahan dan langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

2 geas beras ketan putih, cuci bersih

200 ml santan kental

2 lembar daun pandan (sobek memanjang, ikat sampul)

1600 ml air matang

Garam secukupnya

Bahan tambahan untuk bubur merah

200 gr gula Jawa, sisir halus

1 lembar pandan (sobek memanjang, ikat sampul)

100 ml air matang

 

Langkah pembuatan

1.     Rebus beras ketan putih yang sudah dicuci bersih dengan 1000ml air matang, daun pandan dan garam. Masak seperti mengaron beras saat memasak nasi atau bubur. Diaduk terus ya.

2. Tambahkan sisa air matang secara bertahap hingga beras ketan benar-lunak seperti tekstur bubur.

3. Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga meletup-letup.

4. Matikan api, lalu ambil sebagian bubur ke dalam mangkuk untuk bubur putihnya.

5. Rebus gula merah, air matang dan daun pandan hingga seluruh gula larut. Saring.

6. Tuangkan gula merah cair ke dalam panci berisi bubur putih, nyalakan api kembali dan aduk hingga rata dan bubur meletup-letup kembali.

7. Sajikan bubur merah dan putih di mangkuk, hias sesuai selera

Sekarang ini sudah jarang sekali menemukan jajan jadul seperti ini. Tapi kamu enggak perlu resah dan gelisah. Kalau mau menikmati semangkok kelezatan bubur merah putih, bisa langsung di order di sini. skm


Share

Comments

Leave a comment