Cara Asik Menikmati Telur Asin

image
Des12

Cara Asik Menikmati Telur Asin

2018-12-18 15:35:12 0 Comments

Demam telur asin rupanya masih terasa hingga saat ini. Buktinya, makin banyak varian makanan berbahan telur asin. Tapi sebenarnya menurut kamu bagaimana cara asik menikmati telur asin?

Telur asin bahan makanan yang mudah ditemukan di Indonesia. Rasanya pun enak dan gurih. Nggak heran banyak orang menggemarinya. Bertahun-tahun telur asin dinikmati dengan cara direbus atau dimakan begitu saja. Tetapi mulai tahun ini kamu bisa menikmati telur asin dengan beragam cara.

Dijadikan saus

Untuk menikmati saus telur asin kamu sudah tidak perlu pergi ke restoran ternama. Membuat sendiri di rumah sebenarnya juga bisa. Berbagai macam hidangan cocok di kombinasikan dengan saus ini. Teksturnya yang creamy dan gurih, bikin nafsu makan loh!

Untuk membuat saus telur asin yang lezat dan tidak amis, siapkan;

Kuning telur. Pilih kuning telur asin yang sudah matang, supaya lebih praktis saat memisahkan dengan putihnya. Untuk membuat saus yang dipakai hanya bagian kuningnya saja. Karena bagian ini yang memiliki tekstur creamy dan rasanya tidak terlalu asin. Kemudian, haluskan kuning telur hingga hancur dan tidak ada lagi yang menggumpal.

Mentega tawar. Mentega ini digunakan untuk menumisnya. Dipilih mentega, agar rasa saus makin enak dan aromanya lebih sedap. Bila tidak ada mentega tawar, bisa juga menggunakan margarin yang beredar di pasaran. hanya saja kurangi takarannya, supaya tidak terlalu asin.

Bawang putih, garam, gula, lada, daun kari serta tambahan air secukupnya. Rasa gurih yang keluar dari telur asin membuat bumbu yang dibutuhkan tidak terlalu banyak.

Susu full cream. Susu ditambahkan untuk menambah tekstur creamy pada saus telur asin. Jangan terlalu banyak menambahkan susu ya, cukup dua sendok makan.

Cara membuatnya? Mudah kok.

Tumis bawang putih dan daun kari terlebih dahulu hingga harum. Lalu masukkan kuning telur asin yang sudah dilumatkan. Masak dalam api kecil, karena telur asin ini sifatnya mudah gosong. Masak hingga berbusa ya. Lalu masukkan susu full cream. Kekentalan saus bisa disesuaikan dengan selera kamu. Jika ingin lebih kental tambahkan susu. Tetapi jika ingin menghasilkan yang agak cair, tambahkan air. Kemudian campurkan gula pasir dan lada. Garam ditambahkan jika saus sudah benar-benar matang dan bila dirasa kurang asin.

Dipepes

Tak hanya yang sudah matang, telur asin juga ada yang dijual dalam keadaan mentah. Nah, untuk membuat pepes telur asin, pilih yang mentah ya. Tahap awal, siapkan bahan-bahan seperti telur asin, santan, daun kemangi, tomat, bumbu (bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, jahe, kunyit, gula pasir) dan daun pisang untuk membungkusnya.

Cara membuatnya; campur santan dengan bumbu, aduk rata. Ambil selembar daun pisang. Pecahkan telur asin mentah di atasnya. Tambahkan dua sendok makan campuran santan. Taburi dengan kemangi. Bungkus dan sematkan lidi. Lalu, kukus selama 30 menit di atas api sedang sampai matang. Nikmati pepes telur asin dengan nasi dingin nan sehat.

Baca juga : Resep Tumis Tauge Organik

Dijadikan isian tahu atau risol

Untuk dijadikan isian tahu atau risol, telur asin yang digunakan bisa telur asin matang atau mentah. Bila yang digunakan telur asin matang, maka telur tersebut cukup diiris-iris saja kemudian dicampur dengan wortel atau kentang. Tetapi jika yang dipakai telur asin mentah, maka kocok dahulu dan goreng hingga hancur seperti membuat telur orek, baru kemudian dicampur dengan bahan isian lainnya.

Dari keempat cara asik menikmati telur asin, menurut kamu cara mana yang paling nikmat? Pikirkan yuk, sambil nyemil tahu isi telur asin. skm

Share

Comments

Leave a comment