Cobain Ragam Karedok Khas Sunda

image
Jun06

Cobain Ragam Karedok Khas Sunda

2023-06-30 16:05:52 0 Comments

Sering mengonsumsi sayuran terbukti menyehatkan tubuh. Selain itu, bisa bikin awet muda loh. Sayuran bisa dikonsumsi dengan banyak cara. Bisa diolah, bisa tidak.  

Suka makan sayuran mentah? Cobain ragam karedok khas Sunda. Karedok, makanan sederhana yang biasa dinikmati orang Sunda.

Baca juga: Apa Lauk Pendamping Sayur Lodeh?

Sayurannya cukup dicuci kemudian dicampur bumbu dan langsung dimakan. Nikmatnya tidak kalah dengan makanan lain yang diolah.

Ada tiga ragam karedok yang biasa dikonsumsi. Ketiga ragam ini cara membuatnya sungguh mudah. Tidak perlu effort tinggi. Penasaran?

Karedok leunca

Bahan utamanya tentu saja leunca. Sayuran berbentuk bulat berwarna hijau ini enak dibuat karedok.

Bumbu untuk membuat karedoknya yaitu, garam, terasi, kencur, gula, bawang putih dan kemangi (surawung).

Bumbu dihaluskan dengan cobek. Ini khasnya. Jangan pakai blender ya. Setelah halus, masukkan leunca dan kemangi. Diulek sambil dicampur dengan bumbu. Diuleknya tak perlu sampai halus. Siap disajikan.

Karedok terong

Bahan utama karedok ini terong lalap. Terong bulat berwarna hijau, bukan yang ungu. Karena jika menggunakan terong ungu tekstur dan rasanya akan berbeda.

Tekstur karedok terong garing. Saat dimakan aka nada sensasi kressnya. Karedok terong biasanya ditambahkan sayuran lain seperti kacang panjang, mentimun, toge, kol dan kemangi.

Bumbunya terdiri dari garam, terasi, gula merah, kencur, asam dan oncom. Cara membuatnya sama seperti karedok leunca.

Sayuran terong, kacang panjang, mentimun dan kol diiris-iris dulu sebelum dicampurkan dnegan bumbu. Memudahkan untuk dimakan.

Karedok kacang panjang

Karedok kacang panjang ini yang paling populer. Pada dasarnya cara membuat karedok ini sama dengan karedok jenis lainnya.

Hanya saja, karedok kacang ada yang menggunakan kacang tanah, ada yang tidak. Bumbunya, garam, cabai, terasi, gula merah, kencur. Isian karedok ini kacang panjang, toge, tahu, kol dan kemangi.

Untuk isiannya selain kacang panjang, bisa disesuaikan dengan selera. Beberapa orang bahkan sayuran yang digunakan hanya kancang panjang saja.

Dari ketiga karedok khas Sunda ini, kira-kira yang mana favorit kamu? skm

Share

Comments

Leave a comment