Kebersihan Makanan, Hal Utama untuk Si Kuning Mant

image
Mar03

Kebersihan Makanan, Hal Utama untuk Si Kuning Mant

2020-03-25 22:28:17 0 Comments

Kebersihan makanan adalah hal utama. Untuk itu, dalam mengolah makanan semua koki dan petugas katering Si Kuning Mantan menggunakan alat pelindung diri (APD).

Kebersihan dalam mengolah makanan bukan sekedar memastikan bahwa penikmatnya tetap sehat, tetapi juga menjaga rasa dan kualitas. Bahan makanan yang kotor atau cara mengolahnya yang kurang bersih akan menimbulkan bakteri pada makanan tersebut. Hasilnya rasa menjadi tidak enak. Makanan pun jadi cepat basi.

Kebersihan dapur dan peralatan

Kebersihan dapur dan peralatan masak katering Si Kuning Mantan telah sesuai dengan Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia, yaitu:

1.     Kondisi dapur bersih dalam kondisi terawat.

2.     Memiliki struktur bangunan yang kokoh.

3.     Memiliki pencahayaan dan saluran udara yang cukup.

4.     Air bersih yang mencukupi serta memiliki sistem pembuangan sampah yang baik.

5.     Peralatan pengolahan pangan juga selalu terawat. Setelah digunakan langsung dibersihkan. Agar sisa-sisa makanan tidak ada yang menempel.

6.     Peralatan masak disinfeksisecara rutin menggunakan alkohol atau air panas diatas 80 derajat celcius.

Kebersihan karyawan

Sementara itu kebersihan karyawan sebelum mengolah makanan juga sudah teruji. Dimana diwajibkan melepas perhiasan atau aksesoris yang ada pada tangan. Handphone pun tidak boleh di bawa. harus diletakkan di laci atau tempat penitipan.

Karyawan juga menggunakan celemek bersih, masker khusus berbahan plastik dan menggunakan penutup kepala. Selanjutnya mereka harus mencuci tangan. Cara mencuci tangan sudah sesuai dengan yang diarahkan WHO. Jika bersentuhan dengan makanan yang sudah matang, karyawan wajib menggunakan hand gloves.

Mereka juga tidak diperkenankan ngobrol selama bersentuhan dengan bahan makanan, menghindari percikan air liur dan sebagainya. Jika terpaksa, bangkis atau batuk, mereka harus menutupnya dengan tangan dan segera mencuci tangan dengan sabun.

Baca juga : Langganan Catering, Cara Mudah Makan Enak

Kebersihan bahan makanan

Yang terakhir, sebelum dimasak, semua bahan makanan dicuci. Ada yang dicuci dengan air mengalir saja, ada pula yang dicuci dengan air mengalir dan lemon. Biasanya treatment ini digunakan untuk ayam atau ikan, supaya amis hilang.

Bagaimana? Sudah makin yakin akan kebersihan Si Kuning Mantan kan? Jadi tunggu apa lagi, segera order menu favorit kamu. Pilih saja paket yang kamu suka, ada katering harian, mingguan juga bulanan. Jika ingin tetap di rumah menikmati hidangan lezat ya, hubungi Si Kuning Mantan aja! skm


Share

Comments

Leave a comment