Penyebab Soto Betawi Gurih Segar Lezat

image
Jun06

Penyebab Soto Betawi Gurih Segar Lezat

2022-06-30 23:20:11 0 Comments

Kamu yang pernah tinggal atau berkunjung ke Jakarta tentu tidak asing dengan soto Betawi. Makanan khas daerah Jakarta ini memang cukup terkenal dan berkesan karena rasanya yang gurih, segar dan lezat. Mau tahu penyebab soto Betawi gurih segar lezat?

Baca juga : Manfaat Tumis Toge

Soto Betawi, jenis soto yang populer di Jakarta ini sangat nikmat dimakan saat suasana hujan atau malam hari. Dimakan hangat, rasanya mampu menghangatkan suasana. Dari semua bagian, kuah soto jadi bagian utama yang mempengaruhi rasa. Rasa kuah yang gurih, segar dan lezat paling banyak dicari. Yuk intip penyebab soto Betawi gurih segar lezat!

Pilih santan dari kelapa segar yang tua

Untuk membuat kuah soto Betawi gurih, pilih santan dari kelapa segar yang tua. Ingat, yang dipakai hanya dagingnya saja. Kulit kelapa yang berwarna coklat bisa dibuang sebelum diparut, agar tidak merubah warna santan. Jika kamu tidak suka santan bisa menggunakan creamer pengganti santan. Tenang, rasa tidak akan berubah.

Olah rebusan daging sapi atau tulang sumsum sapi menjadi kuah soto

Sebelum digunakan tentu daging sapi perlu direbus dahulu agar empuk. Bila kamu ingin gunakan jeroan sapi di soto Betawi, rebus secara terpisah dengan daging sapi ya. Tujuannya, agar rasa daging tidak berubah. Jangan pernah gunakan rebusan jeroan sebagai kuah. Karena rasa soto akan menjadi tidak lezat.

Lain cerita jika kamu menggunakan tulang sumsum sapi. Cita rasa soto Betawi akan menjadi lebih gurih dengan tekstur kuah yang mengental. Pilihan ada di tangan kamu!

Gunakan rempah-rempah berkualitas

Apalah artinya kuah tanpa bumbu. Maka, pilih rempah-rempah berkualitas sebagai bumbu dari kuah soto. Rempah yang dipilih antara lain: kapulaga, lada, kayu manis, jintan, serai, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, garam, gula, merica serta ketumbar. Agar terasa lezat, pastikan tumis bawang putih, bawang merah, lada dengan minyak bersih. Lalu, untuk penyajiannya tambahkan jeruk limo atau jeruk nipis pada kuah, supaya terasa segarnya.

Inilah penyebab soto Betawi gurih segar lezat. Mau tahu rahasia lainnya dari masakan Si Kuning Mantan? baca terus artikel-artikel berikutnya. skm

Share

Comments

Leave a comment