Rahasia Kue Kering Lembut dan Renyah

image
Jun06

Rahasia Kue Kering Lembut dan Renyah

2019-06-08 09:46:28 0 Comments

Saat lebaran, beragam kue kering tersaji di meja. Beberapa diantaranya bahkan selalu ada di setiap rumah yakni kue nastar dan semprit keju yang selalu menjadi favorit keluarga Indonesia. Mau tahu bagaimana membuat kue kering lembut & renyah?

Memasuki Ramadhan, biasanya orang-orang disibukkan dengan produksi kue kering termasuk nastar dan kue semprit. Tak sedikit orang yang memilih untuk membuatnya sendiri di rumah ketimbang membeli.

Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, tak perlu khawatir kok karena Anda juga bisa kok membuat nastar dan kue semprit seenak di bakery. Kuncinya, komposisi dari bahan-bahan yang digunakan dipastikan tepat perbandingannya.

Baca juga : Kelezatan Kolak untuk Berbuka Puasa

Seperti dalam penggunaan mentega dalam pembuatan nastar diketahui dapat membuat hasil kue menjadi lebih lembut. Tetapi, Anda juga perlu mengkombinasikannya dengan margarin agar tidak mudah hancur dengan perbandingan antara mengtega dan margarin yakni 80 : 20.

Selain itu, pastikan juga mentega dalam keadaan dingin. Karenanya jangan lupa menyimpannya di kulkas terlebih dahulu sehingga tidak membuat nastar jadi basah. Kemudian, tambahkan tepung maizena dimana bisa membuat tekstur nastar jad lembut dan tidak mudah hancur. Dan, setelah matang, dinginkan nastar dan kue semprit keju menggunakan cooling rack agar kue kering benar-benardingin dari atas dan bawah.

Sementara untuk pembuatan kue semprit keju, kuncinya ialah penggunaan bahan-bahan serta keju dengan komposisi yang tepat untuk menghasilkan rasa dan tekstur kue yang renyah. Agar tercipta rasa gurih manis, Anda bisa menggunakan kombinasi keju cheddar parut dan tepung gula dengan takaran yang tepat. Selamat mencoba!

Share

Comments

Leave a comment