Rahasia Lezatnya Cakalang Suwir

image
Apr04

Rahasia Lezatnya Cakalang Suwir

2021-04-26 03:37:17 0 Comments

Cakalang suwir adalah masakan khas Manado. Cakalang merupakan jenis ikan yang sangat baik untuk dikonsumsi, karena mengandung banyak gizi untuk kesehatan. Kandungan protein dan kandungan omega 3 pada ikan cakalang amat sangat baik bagi pertumbuhan serta perkembangan si kecil loh. Wow harus banget coba nih menu si cakalang suwir ini !

Proses pengolahan ikan cakalang dapat mempengaruhi rasa, termasuk proses pembersihan ikan cakalang. Oleh sebab itu bersihkan ikan cakalang pada air yang mengalir lalu hilangkan insang dan isi perutnya. Kemudian untuk menghilangkan amis pada ikan dapat melumuri ikan dengan perasan jeruk nipis serta irisan jahe dan tambahkan sedikit garam.

Baca juga : Kotak Makan Kertas, Tanda Cintai Bumi

Cakalang biasanya dijual dalam bentuk segar, beku, atau diproses sebagai ikan kaleng, ikan kering dan juga ikan asap. Di daerah Manado dan juga Maluku, ikan cakalang diawetkan dengan cara pengasapan atau disebut cakalang fufu (cakalang asap). Nah dari dasar bahan inilah ikan cakalang dapat diolah menjadi menu lezat. Berikut tips untuk memasak cakalang suwir !

Bahan :

·       Ikan cakalang fufu

·       Cabe merah keriting 15 buah

·       Cabe rawit merah 25 buah

·       Bawang merah 10 siung

·       Bawang putih 8 siung

·       Sereh 2 batang

·       Daun jeruk purut 7 lembar

·       Jahe 2 ruas

·       Daun kemangi 2 ikat

·       Cabe merah keriting 5 buah (iris)

·       Bawang merah 4 siung (iris)

·       Penyedap rasa

·       Garam 1 sdt

·       Minyak goreng

·       Daun bawang

Langkah :

1.     Suwir-suwir ikan cakalang fufu (sesuai selera)

2.     Haluskan semua bumbu kecuali ; daun bawang, sereh, daun jeruk purut dan bumbu iris

3.     (bawang merah dan cabe)

4.     Iris bumbu yang tidak dihaluskan seperti bawang merah, cabe rawit, daun bawang dan daun

5.     jeruk purut.

6.     Siapkan ikan cakalang yang sudah disuwir, bumbu yang dihaluskan dan bumbu iris. Lalu

7.     panaskan minyak goreng

8.     Tumis bawang merah hingga harum, ketika sudah harum dan sedikit menguning masukkan

9.     bumbu yg sudah dihaluskan dan irisan cabe. Tumis hingga harum lalu masukkan irisan daun jeruk dan irisan daung bawang serta kemangi kemudian masukkan sedikit air lalu aduk rata setelah itu masukkan cakalang yang sudah disuwir, tambahkan penyedap rasa dan garam sesuai selera. Aduk hingga matang, setelah matang ikan cakalang siap untuk dihidangkan.

Gimana simpel dan mudah bukan cara memasak ikan cakalang suwir? Rahasia kelezatan ikan cakalang terdapat pada campuran daun jeruk purut, sereh serta campuran kemangi. Selain simpel dan mudah kelezatan rasanya juga juara ditambah dengan kandungan protein dan omega 3 pada ikan cakalang pun sangat baik. Setelah ini jangan lupa untuk mencobanya. skm


Share

Comments

Leave a comment